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Frite régulière, fromage en grain saint-guillaume et notre sauce brune loobagin

frite régulière, fromage en grain saint-guillaume, bouchée poulet, sauce thaï façon looba, piment banane, mayo poke, échalote verte et graine de sésame

frite régulière, fromage en grain saint-guillaume smoke meat lester, cornichon a l’aneth et notre sauce brune loobagin

frite régulière, fromage en grain saint-guillaume, boeuf macreuse au paprika fumé, poivron grillé, échalote frit et notre sauce brune loobagin

mélange de frite, fromage tex-mex, en grain, fromage keso, oignon rouge, piment banane, jalapenos, bacon, oignon vert, coriandre, poivron grillé, zeste de lime et notre sauce brune loobagin

3 tacos, purée d’avocat, concombre, concassé de tomates, coriandre et zeste de lime

3 tacos, émulsion à l’ail noir, pickle de céleri-rave, mixe de salade et coriandre et zeste de citron

tortilla garnie, pickle oignon rouge sucré, coriandre, concassé de tomate, fromage mozzarella, lime et crème sure

pain naan, sauce salsa, pepperoni, champignon, poivron vert, mozzarella et saupoudré de graine de fenouil

pain naan, émulsion de pesto/basilic, tomate italienne, fromage de chèvre, mozzarella, roquette, balsamique

pain naan, émulsion de pickles, smoked meat lester, mozzarella, pickle à l’aneth en cube et poivre concassé

pain naan, sauce salsa, artichauts, mélange d’olive, oignon rouge, câpre, brocolis, poivron et mozzarella servi avec huile épicé

pain naan, émulsion d’ail noir, morceau de saumon légèrement fumé, câpre, brocolis, oignon rouge, mozzarella servi avec huile épicé

riz à sushi légèrement vinaigré ou salade, carotte marinée, daikon, radis, radis melon, pois mange tout et fruit du moment et won-ton frit

riz à sushi légèrement vinaigré ou salade, carotte marinée, daikon, radis, radis melon, pois mange tout et fruit du moment, algues noirs et won-ton frit

riz à sushi légèrement vinaigré ou salade, carotte marinée, daikon, radis, radis melon, pois mange tout et fruit du moment et won-ton frit

riz à sushi légèrement vinaigré ou salade, carotte marinée, daikon, radis, radis melon, pois mange tout et fruit du moment, algues noirs et won-ton frit

bœuf coupé au couteau, émulsion de pickle, oignon vert, jaune d’œuf cuit, sriracha et pois de wasabi broyé servi avec frites, salade et croûton

saumon coupé au couteau, émulsion de persil, œuf de poisson, concombre, basilic frais, sriracha, servi avec frites, salade et croûton

thon, mangue, concassé de tomate, vinaigre de riz et émulsion légèrement piquante servi avec frites, salade et croûton

macreuse de bœuf 6oz, servi sur une gastrique au gin petit fruit servi avec frite julienne et sauce au poivre vert

salade mesclun, émulsion de yogourt aux citrons, petite brochette de poulet mariné au cari, salsa de mangue et échalote frit

saumon aux épices cajun déposé sur une salade mesclun, pickle de légumes, tomates confites, concombre, radis, émulsion de tofu soyeux

pâte, sauté alfredo fait a la minute, crème, vin blanc, parmesan, crevette nordique, garnis d’un mélange d’herbes et de crevette à l’ail et d’un croûton

pâte, sauté crème pesto et légumes fait a la minute, crème, vin blanc, parmesan, crevette nordique, garnis d’un mélange d’herbes et de crevette à l’ail et d’un croûton

crevettes à l’ail assaisonnées de paprika fumé, déglacé au limoncello servi sur un croûton, accompagné d’une salade printanière

crevettes cuites dans une sauce au beurre indien, déglacé au yogourt servi sur un nid de riz basmati, mélanges d’herbes fraîches, purée de mangue et zeste de lime

saumon poêlé au beurre sur la peau déposé sur une salade de tomates mélangées à l’huile d’olive basilic, sel, poivre, émulsion de persil et saupoudré de poivres des dunes concassés

saumon poêlé au beurre sur la peau déposé sur un lit de pesto et d’une salade printanière et vinaigrette du moment